سلام ، علاقه مندان به شامپاین! من به عنوان یک تأمین کننده بطری شامپاین ، من همه چیز را در هنگام رسیدگی به این کشتی های گرانبها از خوبی های حباب دیده ام. یک سؤال که اغلب مطرح می شود این است که "اگر بیش از حد باشد - یک بطری شامپاین را خنک کنید؟" خوب ، بیایید درست شیرجه بزنیم و دریابیم.
اول از همه ، بیایید در مورد اینکه چرا شامپاین را در وهله اول سرد می کنیم صحبت کنیم. شامپاین یک شراب گازدار است و دمای سرما به حفظ کربن آن کمک می کند. هنگامی که شامپاین سرد است ، گاز دی اکسید کربن که به آن حباب های دوست داشتنی می دهد در مایع محلول تر است. این بدان معنی است که حباب ها در شراب طولانی تر می مانند ، و شما یک نوشیدنی تندتر و با طراوت تر می گیرید. بعلاوه ، یک شامپاین سرد فقط طعم بهتری دارد - به خصوص در یک روز گرم یا در طول یک جشن ، بسیار ترد و طراوت تر است.
اما چه اتفاقی می افتد که این سرماخوردگی را به افراط و تفریط برسانید؟ بیش از - خنک کردن یک بطری شامپاین می تواند به چند مسئله مختلف منجر شود.
علم پشت بیش از - سرمازدگی
شامپاین ترکیبی پیچیده از آب ، الکل ، قندها ، اسیدها و سایر ترکیبات است. هنگامی که آن را خنک کردید ، خصوصیات فیزیکی این مؤلفه ها شروع به تغییر می کند. حلالیت دی اکسید کربن در آب با کاهش دما کاهش می یابد ، اما در شامپاین ، الکل و سایر مواد می توانند بر این رابطه تأثیر بگذارند.
در دماهای بسیار پایین ، شامپاین می تواند شروع به یخ زدن کند. شامپاین به طور معمول بسته به میزان الکل آن ، در حدود 5 درجه سانتیگراد تا 7 درجه سانتیگراد (23 درجه فارنهایت تا 19 درجه فارنهایت) یخ می زند. با یخ زدن شامپاین ، آب موجود در آن گسترش می یابد. از آنجا که آب هنگام تبدیل شدن به یخ گسترش می یابد ، این می تواند فشار زیادی را بر روی بطری شیشه ای وارد کند.
خطرات بطری
یکی از بارزترین خطرات بیش از حد - خنک کردن یک بطری شامپاین این است که بطری می تواند شکسته شود. یخ در حال گسترش می تواند باعث شکسته شدن یا خرد شدن شیشه شود. این نه تنها اتلاف یک بطری خوب شامپاین است بلکه می تواند خطرناک باشد. شیشه شکسته می تواند باعث بریدگی شود و اگر بطری منفجر شود ، می تواند قسمت هایی را که از همه جهات پرواز می کنند ارسال کند.
حتی اگر بطری شکسته نشود ، بیش از حد - سرمازدگی هنوز هم می تواند به مهر و موم آسیب برساند. چوب پنبه موجود در یک بطری شامپاین برای نگه داشتن دی اکسید کربن در داخل طراحی شده است. هنگامی که شامپاین یخ می زند و گسترش می یابد ، می تواند چوب پنبه را کمی بیرون بکشد. این می تواند هوا را وارد بطری کند ، که می تواند شامپاین را اکسیده و طعم آن را خراب کند.
تأثیر بر طعم شامپاین
بیش از حد - سرمازدگی همچنین می تواند تأثیر منفی بر عطر و طعم شامپاین داشته باشد. وقتی شامپاین خیلی سرد است ، جوانه های طعم ما نسبت به طعم دهنده های آن حساسیت کمتری دارند. نت های ظریف میوه ، گل و مخمر که باعث می شود شامپاین ویژه شود ، می توان ماسک کرد. ممکن است شما با نوشیدنی که فقط طعم سرد و مبهم دارد ، بدون طعم های پیچیده ای که از یک شامپاین خوب انتظار دارید ، به پایان برسید.
علاوه بر این ، اگر شامپاین به پایان رسیده باشد - سرد شده و سپس ذوب شود ، می توان کربناسیون را تحت تأثیر قرار داد. بلورهای یخی که در حین انجماد شکل می گیرند می توانند حباب های دی اکسید کربن را مختل کنند. هنگامی که شامپاین ذوب می شود ، ممکن است همان سطح Fizz را که قبلاً انجام داد ، نداشته باشد. حباب ها ممکن است بزرگتر و کمتر باشد و به شامپاین یک دهان مسطح تر می دهد.
چگونه از بیش از حد جلوگیری کنیم - سرمازدگی
بنابراین ، چگونه می توانید مطمئن شوید که تمام نمی کنید - شامپاین خود را خنک کنید؟ دمای سرویس ایده آل برای شامپاین بین 6 درجه سانتیگراد و 8 درجه سانتیگراد (43 درجه فارنهایت و 46 درجه فارنهایت) است. برای دستیابی به این هدف ، می توانید شامپاین را حدود 20 تا 30 دقیقه قبل از سرو در یک سطل یخ و آب قرار دهید. این کار شامپاین را به سرعت خنک می کند بدون اینکه خطر بیش از حد - سرمازدگی داشته باشد.
اگر عجله دارید ، می توانید شامپاین را حدود 10 تا 15 دقیقه در فریزر قرار دهید ، اما حتماً تایمر را تنظیم کرده اید. فراموش کردن آن در فریزر آسان است و در نهایت با یک بطری بیش از حد - خنک می شود.
بطری های شامپاین ما
ما به عنوان یک تامین کننده بطری شامپاین ، طیف گسترده ای از بطری های با کیفیت بالا را متناسب با نیازهای شما ارائه می دهیم. آیا شما به دنبال یکبطری شامپاین طلاییبرای یک مناسبت خاص ، الفبطری شامپاین شخصیبرای اضافه کردن یک لمس شخصی یا کلاسیکبطری شیشه ای شامپاین، ما شما را پوشانده ایم.
بطری های ما برای مقاومت در برابر سخت گیری های ذخیره و حمل و نقل شامپاین طراحی شده اند. آنها از لیوان با کیفیت بالا ساخته شده اند که قوی و بادوام هستند و یک مهر و موم کامل برای نگه داشتن شامپاین شما تازه و مبهم دارند.
پایان
در پایان ، بیش از حد - سرمازدگی یک بطری شامپاین می تواند منجر به مشکلات مختلفی شود ، از بطری های شکسته تا عطر و طعم ویران شده. با درک علم در پشت آن و استفاده از احتیاط های مناسب ، می توانید اطمینان حاصل کنید که شامپاین شما همیشه در دمای کامل سرو می شود.
اگر در بازار بطری های شامپاین هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. این که آیا شما یک کارخانه شراب سازی کوچک هستید یا یک توزیع کننده بزرگ ، می توانیم بطری های مورد نیاز خود را با قیمت های رقابتی در اختیار شما قرار دهیم. برای شروع بحث در مورد نیازهای بطری شامپاین خود با ما تماس بگیرید و بیایید با هم کار کنیم تا مطمئن شویم که شامپاین شما به بهترین شکل ممکن ارائه شده است.
منابع
- جکسون ، H. (2018).علم شامپاینبشر مطبوعات علوم شراب.
- اسمیت ، L. (2020).شامپاین: راهنمای ذخیره سازی و خدمتبشر کتاب های نوشیدنی
