استفاده از بطری های آبجو سبز سنتی است
اگرچه آبجو تاریخچه بسیار طولانی دارد، اما زمان زیادی برای بسته بندی آبجو در بطری های شیشه ای نگذشته است، از اواسط قرن-19.
در ابتدا، مردم حتی فکر می کردند شیشه سبز است. در آن زمان نه تنها بطریهای آبجو، بطریهای جوهر، بطریهای رب و حتی شیشههای پنجره کمی سبز بودند. دکتر کائو چنگرونگ از موسسه فیزیک آکادمی علوم چین گفت: "این به این دلیل است که زمانی که فرآیند اولیه ساخت شیشه بسیار پیچیده نبود، حذف یونهای ناخالصی مانند یونهای آهن در مواد خام دشوار بود. شیشه تولید شده سبز بود."
بعداً، فرآیند تولید شیشه پیشرفت کرد و این ناخالصیها را میتوان حذف کرد، اما هزینه آن بسیار بالا بود که ارزش تلاش برای شیشهای که بهعنوان ابزاری غیردقیق استفاده میشد را داشته باشد، و مشخص شد که بطریهای شراب سبز میتوانند طعم را به تاخیر بیندازند. آبجو، بنابراین در پایان قرن نوزدهم، مردم در تولید بطریهای شیشهای سبز برای پر کردن آبجو تخصص داشتند و سنت بطریهای آبجو سبز به این ترتیب حفظ شد.
بعدها، مردم اکسید آهن و اکسید کروم را به عنوان رنگ به شیشه اضافه می کردند تا سبزتر به نظر برسد. کائو چنگرونگ گفت.
کشور را از بطری قهوه ای باز پس بگیرید
در دهه 30 قرن بیستم، مردم به طور تصادفی متوجه شدند که آبجو در بطریهای قهوهای پس از مدتها ماندن خراب نمیشود. این به این دلیل است که آبجوی قهوهای در بطری در برابر تأثیر نور بر آبجو مقاومتر است.» کائو چنگرونگ گفت. آبجو در آفتاب بوی بدی تولید می کند.
مطالعات نشان داده است که مقصر اصلی این بو اسید ایزوآلفا موجود در رازک است. ترکیب تلخ علف رازک در شرایط نوری به تشکیل ریبوفلاوین کمک می کند، در حالی که اسید ایزوآلفا موجود در آبجو با ریبوفلاوین در زیر نور واکنش می دهد تا به ترکیبی تبدیل شود که طعمی شبیه گوز راسو دارد.
استفاده از بطری های قهوه ای یا برخی بطری های تیره رنگ می تواند بیشتر نور را جذب کند که می تواند مانع از بروز این واکنش شود. بنابراین، بعداً، آبجوهای بیشتری از بطری های قهوه ای استفاده کردند.
با این حال، پس از جنگ جهانی دوم، دورهای وجود داشت که بطریهای قهوهای در اروپا کمبود داشتند، به طوری که برخی از برندهای معروف آبجو مجبور به استفاده مجدد از بطریهای سبز برای آبجو شدند. به دلیل کیفیت خوب این برندهای آبجو، آبجو بطری سبز برای مدتی مترادف با آبجو با کیفیت شد. بلافاصله پس از آن، بسیاری از آبجوسازی ها با استفاده از بطری های سبز رنگ، به دنبال آن رفتند.
در این زمان با محبوبیت یخچال ها و پیشرفت تکنولوژی آب بندی، استفاده از بطری های قهوه ای کیفیتی بهتر از بطری های رنگ های دیگر به ارمغان نخواهد آورد. کائو چنگرونگ گفت. بنابراین بطری های آبجو سبز دوباره رشد می کنند.
